Red-bean milk sun flower bread

               加入紅豆牛奶的太陽花

            麫包, 味道更香. 可惜家中

         的烤箱有些問題,烤得不怎麼漂 

                           亮,有些焦！ 

Spinach Bun

I like this Spinach Bun.....

it is very healthy..

hkk

黑糖玫瑰花饅頭

黑糖玫瑰花饅頭做起來不難且蠻好吃

可試試ㄡ.

材料有中筋麵粉，發粉，水，奶粉，黑糖，奶油

New Year New Wish

新年新希望---希望大家平安快樂

這是一個平凡不過的願望

但卻不容易

因為我們實在太容易有煩惱.......

還有一個大大的--希望世界和平!
 

早上起來做的 baby doughnut 當早餐

午餐是在家後院B.B.Q

吃到快完時，才想到要照相，

所以就這樣了 ...

你看到雞骨頭呢嗎?

找找看 !!!

仙人掌也可以很溫柔，就像今天Dallas的氣候

居然可以在外面用餐.....

 小姑娘送個快樂願望給你們.....

接著喔 !!

不一樣的Taco

先生喜歡吃這種自製不一樣的Taco--
將洋蔥爆香，加入所有顏色的椒，再加入牛肉，
用蠔油，醬油，糖，雞粉調味

但女兒卻不怎麼喜歡，她最近在換牙，不喜歡咬牛肉，
雖然我已切得很細，真是超麻煩的...

還好她喜歡這顏色看來不怎麼樣的蘑菇湯...

端午"家"粽

第一次吃到自己包的粽子，有點興奮。

在美的日子吃不到媽媽的粽子，

很懷念，不過這幾年好友送的好吃粽子，讓我很感謝。

今年經過媽媽的技術指導，及先生的材料篩選，

暫時選了，五花肉，里肌肉，香菇，蘿蔔乾，蝦米試做

經過兩小時的蒸煮終於吃到自己包的粽子。

牛肉餡餅

這是自家做的牛肉餡餅，還算皮薄餡多汁。

為了讓肉多汁味鮮，第一重點加了"酒與醋"打成泥，

既然加了醋就別忘了"糖"呦。

第二重點加"蠔油"

其他配料如：雞粉，醬油，胡椒粉，花椒粉，鹽等。

李蔡包子

我們家做包子，有時先生管餡，我桿皮，

先生姓李，我姓蔡，所以我叫它 “李蔡包子”。

餡料：

豬絞肉，高麗菜，香菇，蔥。

加一點爆香後的蝦米或蝦皮也很棒。         

調味料：

蠔油(提味，很重要)，醬油，鹽，糖，雞粉，白胡椒粉，

太白粉(讓餡料不會散開)，麻油。

蘿蔔絲餅

以前做過幾次，覺得是不錯的鹹點心。

材料：
白蘿蔔絲300g(擠完汁後), 絞肉150g, 葱花30g, 蝦米20g, 
中筋麵粉220g , 熱水160g

調味料：  
塩1/4匙, 雞粉1大匙, 白胡椒粉1小匙，
麻油1大匙，糖1小匙

花捲

那天匆忙的把材料放進攪拌機，

只放了中筋麵粉3杯，水1杯，酵母2大匙

（後來發現大約1大匙就夠了），baking soda 2 小匙

後來發現應該在加

一點糖(1-2大匙)與油(1大匙)口感會更好。

簡易法國土司

吃煩了土司夾蛋，現在換另一種吃法－簡易法國土司。

將蛋與楓糖漿(Maple Syrup) 攪拌備用，
再用麵包沾它在鍋中用中小火煎即可。

一樣營養好吃，不過口感是甜的。

皮蛋瘦肉粥

不明思議皮蛋瘦肉粥，就是將皮蛋與瘦肉煮成粥，

不過我多加了海苔粉（Rice Seasoning)。

一般用來撒味增湯或Sushi用的，

所以多了海苔與芝麻

來增加口感。

Sushi壽司

一般來說，我只做一種壽司，

就是把材料全放一起(因為先生喜歡料多)。

不過這次我把飯分成兩種，一種是一般加醋的飯團，

一種是加梅子粉的飯團，然後嘗試將Avacado放外面。

材料：

熳魚，小黃瓜，紅蘿蔔，肉鬆，，蛋皮，美乃茲，

Avacado，梅子粉，壽司醋，海苔片,  海苔粉。

(其實材料你愛怎麼加就怎麼加)

釀魷魚筒湯 Stuffed Calamari Tubes Soup

這道泰國菜來自Thai Cooking ，是巧廚花了心思，

釀入碎餡肉，讓湯味既濃郁又鮮甜。

 為了方便，稍作修改，作法如下 ：

 

作法：

(1)魷魚洗淨

(2)芫荽頭與蒜肉拍爛與剁碎，

拌入切小粒的冬菇與絞肉，

加入醬油，魚露，白胡椒粉 。

(3)把醃絞肉釀入魷魚筒內

(4)水燒滾, 放入魷魚筒，再放入芹菜，蔥，芫荽葉即可。

備註心得：

因為 魷魚筒遇熱會縮小，

所以醃絞肉不要放太滿，大約7-8分滿即可。

果然有好醋

上週買了些水果，一向很甜的葡萄不知怎麼回事變得很酸。

只好拿一些來泡水果醋。

材料：
葡萄450gs，米醋600 ml。

作法：
將新鮮的葡萄洗淨，自然風乾放入醋中泡45天。

飲用方式：
每次以30 ml稀釋5倍的水飲用。
（ 我喜歡ㄕ加一大匙蜂蜜飲用）。

功效：

消炎利尿，安胎，淨血，預防血管破裂，

提升肝功能，抗氧化病防癌。

Spaghetti Ohhhhh

 Spaghetti! 

who doesn't love it? But where did this delicious concoction 

come from, and how did it get to our plate?
We've probably all heard that Marco Polo 

brought spaghetti to Europe from the Far East in the late 13^th century.

Thomas Jefferson can be credited with bringing pasta to the United States.

有誰不喜歡? 可是你知道這可口的傢伙從哪裡來 ？它可是Marco Polo

在十三世紀末從遠東帶到歐洲的呢 ！

而Thomas Jefferson是把它帶到美國的功臣。

初一剩魚

昨天年夜菜的那一條大魚今天(初一)

又上桌了(改成紅燒)，

我看這條大魚大概夠我們

吃三天，實在太大了 !

多吃點青菜，補昨天的不足.....

多了一道 人蔘雞暖身，天氣實在太冷了，

這幾天只有華氏十幾度.....。

年菜 ! ?

今天的年菜像是中西和吃，不像道地的中式年菜，

不過還是有象徵"年年有餘"的魚，三菇團圓湯（象徵"長壽"的長年菜)，

加上西式的香煎牛排及薯餅加洋蔥圈，

好奇怪的組合....
(這是咱家老公點的, 可能他體諒咱家不太會做菜,因此.....)。

嗯，還有象徵步步"高"升的年"糕"當甜點，
以及甜的受不了的水果拼盤。

勉強通過  "︽" 

Alfredo pasta

其實作Alfredo pasta應該用寬麵條，可是家裡現在只有細麵條，

早上又再忙女兒舊衣服在eBay的出清工作，

沒空出去買，只好將就點...。

這次改用蒜泥爆香，加上蘑菇，烤雞碎肉，basil，

波菜，當然還有主角Classic Alfredo 醬，

濃濃的cheese 味，把我這不是特別喜歡

cheese味的人都薰得想快樂地跳舞起來 !!

(@@)

烤雞炒飯

玩玩烤雞炒飯, 附贈Glodfish fruit snack...

Did you see a little fish in the bowl  ? >..<

媽咪，我還要....。