青醬義大利麵與羅宋湯

今天雖是陽光普照，外面華氏三十幾度
(大約攝氏3-4C),

實在不怎麼想出門, 大概是Las Vegas溫暖的氣候
讓人覺得Dallas實在是冷冷....。
所以決定自己在家挑戰一次青醬魔法, 

享受Basil誘人的香氣......。

 做法其實不難, 而味道真的很棒....。

 將所有材料用攪拌機(food processor)把打粹。

  漬鯷魚，這一味千萬不要少。 沒買到漬鯷魚，所以

自己動手作, 味道很滿意 。 請參考漬鯷魚做法 。

 加了這一味, 快樂似神仙......。

 真的香氣十足！

 洋蔥爆香加上蕃茄丁 。

 怕女兒看到洋蔥不吃, 所以爆香後, 用攪拌機

(food processor)打粹後再放入湯中煮。

終於完成了.....。

青醬義大利麵

材料: 四人份

青醬材料--

Basil (九層塔也可) 50 gs, Parmeson Cheese 1/3杯, 松子1/3杯
(最好用乾鍋炒過）,

漬鯷魚1/3杯, 大蒜3-4瓣, 檸檬汁一大匙, 0live Oil 1/3杯，

其餘材料--

蝦 200 gs,  洋蔥一顆, 義大利麵條四人份。

 作法:

1)將所有青醬材料用攪拌機(food processor)打粹備用,

2)開心地煮一鍋水, 將麵條散開煮透, 拌入少許 0live Oil，

3)洋蔥爆香後加入蝦拌炒，

4)將以上的料理拌在一起用鹽調味後享用(可再撒一點松子)。

羅宋湯

材料：

洋蔥一顆, 蕃茄一顆, 牛肉高湯3 杯, 水一杯, 蕃茄泥 (tomato source)一罐, 

小馬鈴薯二顆, 牛肉片, 黑胡椒適量。

心得備註：西洋芹、小番茄、高麗菜、肉桂葉、
下次可參考一起下鍋。

 作法:

洋蔥爆香加上蕃茄丁與馬鈴薯丁, 加入牛肉高湯與蕃茄泥與水,

調入一點糖 煮滾,  撒上黑胡椒。



漬鯷魚作法
將鯷魚（小魚乾）泡水後瀝乾, 用醋, 糖,  醬油,鹽, 0live Oil, 醃一晚上,
再炒成酥酥脆脆的。

香茅魚湯

香茅魚湯的Idea主要來自泰國菜的酸子魚湯, 

因為喜歡Lemongrass(檸檬草)的味道所以這
道湯也常出現在我們的飯桌上。

 

材料：

魚 (我使用吳郭魚), Lemongrass powder (檸檬草), 新鮮橙皮少許,
油蔥酥20g, 香菜30g, 薑4-5片, 青蔥4-5根。

做法：
將魚洗淨, 切成片狀或切成塊狀, 煮一鍋水(大約6杯水),
將所有材料(除了香菜葉外)一起下鍋煮滾(香菜根部也先下鍋),
最後撒上香菜葉。

減肥餐

這是珍寶先生的減肥中餐, 實驗至今兩個月,

大約減了10磅, 成績好像還不錯, 主要我想是他沒有

吃澱粉類的主食, 想試試嗎？

 Abracado （好像翻成牛油果） +
Relish (用來加Hotdog的--酸酸甜甜的)搗成泥。

配上魚排Catfish (主要是這裡取得容易, 其他魚類也可)。

芹菜加葫蘿蔔, 一點點的Light Ranch 沙拉醬。

酸白菜羊肉麵疙瘩

這道是改良過的家常麵食, 我常煮的麵疙瘩是

蕃茄白菜湯底, 今天來點不一樣的....。

料倒是很豐富ㄡ...。

酸白菜羊肉麵疙瘩

材料:

羊肉片, 酸白菜, 白菜, 蘑菇, 蠔菇,
筍絲, 薑,青蔥,

最重要的麵疙瘩，

(加一點金針菇應該也不錯, 不過現在家裡沒有)。

調味料：

花椒粉（很重要--爆香薑用的), 雞粉, 鹽。

Las Vegas 2010

雖說鬼斧神功的自然之美令人讚歎,
而巧奪天工的人工之美也令人賞心悅目,

到Las Vegas即使不賭博也有很多觀光價值.
可以一下去法國, 一下去義大利,
沒多久就到埃及了........。

將近三小時的飛程終於到Las Vegas。

照相人員要我擺個POSE, 還可以嗎 ?

哇 ! Shark 就在上面耶 !?

全家照個相吧 !!這個廣角鏡頭有點怪怪的.....。

維尼斯ㄡ....。

Volcano show 快開始了...。

好美的禮服！

Aria內的藝術品

Aria內的裝潢。

Shark Reef of Mandalay Bay。

既然來到維尼斯就搭個船吧!  這個帥哥很會唱歌 ....。

這個帥哥也很會擺 Pose ...。

Venetian 內的側聽。

我最喜歡這裡了。

到埃及了。

Luxr 內的造景。

Caesars Place 內的雕像。

這次住Paris-喜歡它的
Eiffel Tower 造景。

MGM的地標。

可惜這次沒看到Treasure Island
的Priate Show。

忘了這是哪裡!?
好像是Monde Carlo ?

白天的Eiffel Tower。

小黑兔跳跳.....。

 這才是Little Girl的姿勢。

哇 ! 怎麼什麼也看不見 ?

Merry Christmas !!

Thinking of you during this wonderful time of year.

Merry Christmas !!

 

想要給你一個擁抱, 一個吻, 最重要的是想給你一個驚喜,

聽說收到驚喜的人可以快樂一整年, 很靈喔 !!

 

新年快樂 ！！

當韮菜盒子碰上酸辣湯

當韮菜盒子碰上酸辣湯會如何呢???

韮菜一把（220g),  蛋3個, 粉絲2把, 黑木耳50g, 
蝦米15g, 絞肉250g。

蝦米爆香, 把蛋煎成薄薄的蛋皮切碎, 

加入其他材料和調味料。

耐心地拌勻。

 小廚娘也加入玩一玩。

 中筋麵粉3杯, 水1杯作成麵團分成12份，

  取一小麵團桿成圓形狀。

放入餡料。

折起, 將四周捏緊。

鍋中放入少許油和水, 悶煮約10分鐘, 掀開鍋蓋以
中小火煎成酥脆狀

乘盤對切, 香香香............。

 

 來一杯豆漿也很對味 !

開胃的酸辣湯  --

豆腐半盒, 木耳50g, 紅羅蔔80g, 筍80g, 肉絲50g,
蛋2個, 蘑菇100g,青蔥2根。

 結局就是大喜劇 !

韮菜盒子

材料：

中筋麵粉3杯, 水1杯作成麵團

韮菜一把（220g),  蛋3個, 粉絲2把, 黑木耳50g, 蝦米15g, 絞肉250g。

調味料：

雞粉2 大匙, 醬油3大匙, 鹽1小匙, 麻油2大匙, 糖2小匙, 白胡椒隨意。

酸辣湯

材料：

 豆腐半盒, 木耳50g, 紅羅蔔80g, 筍80g, 蛋2個, 蘑菇100g,青蔥2根 。

調味料：

雞粉2 大匙, 醬油2大匙, 鹽2小匙, 黑醋5大匙, 白胡椒隨意。