Shining Day

Shining shining Day - It's  time to eat ice cream

and to see animals, what are they doing ??

Eating and Resting like us .....

 

照相的日子

這幾天學生與老師真是賺到了，整整放了將近一星期的假。

可惜我已離職了，

要不然我會覺得這上天給我最好的紅包呢。

同事們，你們應該都這麼覺得吧！

這幾天也變成了除了照相還是照相的日子......

女兒說這是她幫Daddy and Mommy照的結婚照!!

 我愛scootering...

 好玩 ！

 中彩卷的表情...。

 偷吃真爽的表情....。

 Mommy ㄡ......。

不玩了.......。

冰

玩冰，對小孩是一種樂趣，

對大人而言，是一種莫名的興奮....。

Spaghetti Ohhhhh

 Spaghetti! 

who doesn't love it? But where did this delicious concoction 

come from, and how did it get to our plate?
We've probably all heard that Marco Polo 

brought spaghetti to Europe from the Far East in the late 13^th century.

Thomas Jefferson can be credited with bringing pasta to the United States.

有誰不喜歡? 可是你知道這可口的傢伙從哪裡來 ？它可是Marco Polo

在十三世紀末從遠東帶到歐洲的呢 ！

而Thomas Jefferson是把它帶到美國的功臣。

Dancing at snowing day !!

外面正下著雪，只好做運動暖身。

shake, shake,wiggle,wiggle......

冰上加雪

Wow, 冰上加雪.....別有一翻滋味, 

可以在上面溜冰.....

賀年蛋糕

慶祝兔年來臨，設計了一個兔子蛋糕。

順便玩玩剛學來的焦糖布丁做法，

作成了這個

"芋頭花生布丁兔子蛋糕" 。
 

材料: 

a.布丁夾層

1.焦糖液-細砂糖50g，冷開水30ml，熱水15ml。
2.牛奶蛋液-全蛋2顆，蛋黃1個，牛奶300ml，植物性鮮奶油50cml，細砂糖25g,

b.芋頭花生夾層

    芋150g，花生150g，楓糖漿50ml, 糖60g, (甜度可自行調整）

c.戚風蛋糕體一個

作法：

a.布丁夾層 

1.將細砂糖及冷開水放入小鍋中

2.開小火煮糖液, 當糖液開始變咖啡色,用木匙輕輕攪拌均勻。

3.煮到深咖啡色冒大泡泡就馬上關火,將熱水15cc倒入迅速攪拌均勻，

  將焦糖液平均倒入圓模中,使得烤模底均勻形成一層焦糖液。

4.將鮮奶, 細砂糖及植物性鮮奶油放入鍋中加熱煮至砂糖融化關火。

5.雞蛋用攪拌器打散, 將微溫的牛奶液慢慢一點一點加入,一邊加入一邊攪拌。

6.攪拌均勻的雞蛋牛奶液用濾網過濾。

7將雞蛋牛奶液平均倒入烤模中, 烤盤注入沸水,水深至少至烤模的1公分高度。

8.放入已經預熱至300度F的烤箱中烘烤12-15分鐘。

9.時間到就用竹籤插入中心, 若沒有蛋液流出即可。

10.放涼後就放入冰箱中冷藏。

  

備註：1.煮完焦糖的鍋子加一點熱水泡一下就可以洗的乾淨。

            2.用保鮮膜覆蓋才放冰箱,避免乾燥。

b.芋頭花生夾層

   芋頭花生分別煮熟攪成泥, 加上楓糖漿與糖。

c.鋪餡與整形。