Birthday Cake

這次終於把蛋糕的全部元素備齊, 
事實上還是少了一樣工具--抹刀,
不過勉強克難完成。

用打蛋器將蛋黃打成蛋液後，加入材料A中的細砂糖、                      鹽一起打至發, 後加入沙拉油、奶水一起拌勻。                       將過篩後的低筋麵粉、發粉加入, 拌勻備用。

蛋白加入塔塔粉, 細砂糖後，用電動打蛋器拌打至顏色發白 。

如圖打至氣泡立起來。

倒扣也不會流下來。

取1/3 B的材料加入在A的材料中拌勻後。

再倒回B 中一起攪拌。

接著將拌勻後的麵糊倒入8吋圓型烤模中，

放入烤箱以180℃(350 F)
烤約25-30分鐘。

將烤焙好的蛋糕體取出，倒扣在涼架上等待變涼

( 請注意底部須有空隙, 這個步驟很重要, 否則蛋糕會塌下)。

用刮刀沿著烤模邊緣畫繞一圈，讓蛋糕體離模。

將蛋糕體切成三部份。

擺上喜歡的水果。

Heavy Whipping Cream。

用打蛋器將植物性奶油(Heavy Whipping Cream ) 
加一點糖粉打發
(比例1杯:1. 5Ts, 甜度可自由調整)。

用抹刀抹上蛋糕體。

 多加點水果。

的確感覺豐富多了 !!




材料：

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A.蛋黃5個、細砂糖1/3杯、鹽少許、
沙拉油1/3 杯、牛奶1/3杯、  
低筋麵粉(或中筋麵粉 all purpose flour) 100g
(大約1/2+1/3=5/6杯, 我喜歡用量杯）
  泡打粉 (Baking power) 1.5 ts
 B.蛋白5 個、塔塔粉1/4 ts、細砂糖1/3 杯 、

	C. 植物性奶油Heavy Whipping Cream 3杯、 糖粉4-5 Ts 。
	作法:
	A.用打蛋器將蛋黃打成蛋液後，加入材料A中的細砂糖、鹽一起打至發白。     後加入沙拉油、牛奶一起拌勻。將過篩後的低筋麵粉、發粉加入, 拌勻備用。 B.蛋白加入塔塔粉, 細砂糖後，用電動打蛋器拌打至顏色發白 。
	C.取1/3 B的材料加入在A的材料中拌勻後，再倒回B 中一起攪拌。
	D.將拌勻後的麵糊倒入8吋圓型烤模中，放入烤箱以180℃(350 F)烤約25-30分鐘。
	E.將烤焙好的蛋糕體取出，倒扣在涼架上等待變涼。
	F.用刮刀沿著烤模邊緣畫繞一圈，讓蛋糕體離模。 G.將蛋糕體切成三部份,  擺上喜歡的水果 。 H.用打蛋器將植物性奶油(Heavy Whipping Cream )加上糖粉打發後，     (比例1杯:1. 5Ts, 甜度可自由調整)。     用抹刀抹上蛋糕, 再用擠花嘴裝飾即可 。