李蔡包子

我們家做包子，有時先生管餡，我桿皮，

先生姓李，我姓蔡，所以我叫它 “李蔡包子”。

餡料：

豬絞肉，高麗菜，香菇，蔥。

加一點爆香後的蝦米或蝦皮也很棒。         

調味料：

蠔油(提味，很重要)，醬油，鹽，糖，雞粉，白胡椒粉，

太白粉(讓餡料不會散開)，麻油。

草莓蛋糕

現在是草莓盛產期，買來做草莓蛋糕，

真是不錯的組合。

酸酸甜甜的滋味真不賴。 

準備一個八吋蛋糕體，

然後將草莓切丁放進夾心層，對切拿來裝飾。

蘿蔔絲餅

以前做過幾次，覺得是不錯的鹹點心。

材料：
白蘿蔔絲300g(擠完汁後), 絞肉150g, 葱花30g, 蝦米20g, 
中筋麵粉220g , 熱水160g

調味料：  
塩1/4匙, 雞粉1大匙, 白胡椒粉1小匙，
麻油1大匙，糖1小匙

Ride, Ride , Ride a boat

這星期是女兒的Spring Break 假期，

因為不想出遠門，

所以把以前在加州買的玩意-Canoe/Kayak

運到White Rock Lake 玩

那天風有點大，而且久沒划船，實在怕怕....。

花捲

那天匆忙的把材料放進攪拌機，

只放了中筋麵粉3杯，水1杯，酵母2大匙

（後來發現大約1大匙就夠了），baking soda 2 小匙

後來發現應該在加

一點糖(1-2大匙)與油(1大匙)口感會更好。

簡易法國土司

吃煩了土司夾蛋，現在換另一種吃法－簡易法國土司。

將蛋與楓糖漿(Maple Syrup) 攪拌備用，
再用麵包沾它在鍋中用中小火煎即可。

一樣營養好吃，不過口感是甜的。

皮蛋瘦肉粥

不明思議皮蛋瘦肉粥，就是將皮蛋與瘦肉煮成粥，

不過我多加了海苔粉（Rice Seasoning)。

一般用來撒味增湯或Sushi用的，

所以多了海苔與芝麻

來增加口感。