香橙蛋糕

自從做鮮奶油蛋糕(Birthday Cake)獲得好評後，
想再試試其他蛋糕類。覺得香橙蛋糕應該很營養順口，
所以想玩一玩。

 看起來很Juice耶!

奶油220gs，加150gs的糖
   用電動打蛋器打至雪白軟綿綿狀態(網路上說的）
但我只有打大約2分鐘，應該打久一點 !?
然後加入3個蛋。

 放進入80gs的杏仁粉，100gs的中筋麵粉與
1teaspoon 的泡打粉。

  再加入3個蛋。

 將三分之一量的麵糊放入烤模，再排入糖漬橙片，
再舖上麵糊
   重復動作共兩次 。

 最上一層我是在烤至最後20分才放的。

 勉強過關。

外觀還可以。

 另一種玩法是戚風蛋糕體的香橙蛋糕。
看得出哪個才是標準的香橙蛋糕嗎？
雖然先生不喜歡杏仁粉的味道，
女兒喜歡蛋糕不喜香橙皮
但我覺得....吃香橙蛋糕其實蠻幸福的，
我喜歡這種真實水果的味道。
但過程需要耐心地玩。
最後我只好作個變體的香橙蛋糕給先生，
而兒女居然想吃Doughnut，
看來我下回挑戰的對象是 Doughnut了？！

最近小姑娘老愛湊熱鬧！




材料：
香橙7個，全蛋6個，水100ml，奶油220gs，糖430gs，中筋麵粉200gs，
杏仁粉80gs與1 teaspoon 的泡打粉




做法：

1. 將4個香橙的外皮刷洗乾淨後，切成約0.5公分的片狀

    與250gs的糖、100ml的水，一起放入鍋中，小火約煮約90 分備用  。  

2. 奶油220gs，加上150gs的白糖，用電動打蛋器打至雪白軟綿綿狀態。

3. 加入叁個全蛋攪拌。

4. 放進入80gs的杏仁粉，100gs的中筋麵粉與1 teaspoon 的泡打粉攪拌。

5. 再加入三個全蛋液攪拌。

6. 再篩入100gs的中筋麵粉，拌成光滑的麵糊。

7. 將三分之一量的麵糊放入烤模，再排入糖漬橙片，再舖上麵糊

    重復動作共兩次 ， 最上一層我是在烤至最後20分才放的。

8. 然後放入已經預熱的烤箱，以300 F (150 C ) 烤85分鐘。

9. 在蛋糕烤好的前5分鐘， 將鮮榨的香橙汁200ml(大約3個香橙)，

    加入30gs白糖，放入鍋中煮至糖溶解。

10.將香橙淋醬慢慢淋入剛出爐的蛋糕上，最好等香橙淋醬被吸入蛋糕後再淋下一勺，

     否則香橙淋醬容易滲出來。等蛋糕冷卻後，放入冰箱冷藏1天，即可食用。