青醬義大利麵與羅宋湯

今天雖是陽光普照，外面華氏三十幾度
(大約攝氏3-4C),

實在不怎麼想出門, 大概是Las Vegas溫暖的氣候
讓人覺得Dallas實在是冷冷....。
所以決定自己在家挑戰一次青醬魔法, 

享受Basil誘人的香氣......。

 做法其實不難, 而味道真的很棒....。

 將所有材料用攪拌機(food processor)把打粹。

  漬鯷魚，這一味千萬不要少。 沒買到漬鯷魚，所以

自己動手作, 味道很滿意 。 請參考漬鯷魚做法 。

 加了這一味, 快樂似神仙......。

 真的香氣十足！

 洋蔥爆香加上蕃茄丁 。

 怕女兒看到洋蔥不吃, 所以爆香後, 用攪拌機

(food processor)打粹後再放入湯中煮。

終於完成了.....。

青醬義大利麵

材料: 四人份

青醬材料--

Basil (九層塔也可) 50 gs, Parmeson Cheese 1/3杯, 松子1/3杯
(最好用乾鍋炒過）,

漬鯷魚1/3杯, 大蒜3-4瓣, 檸檬汁一大匙, 0live Oil 1/3杯，

其餘材料--

蝦 200 gs,  洋蔥一顆, 義大利麵條四人份。

 作法:

1)將所有青醬材料用攪拌機(food processor)打粹備用,

2)開心地煮一鍋水, 將麵條散開煮透, 拌入少許 0live Oil，

3)洋蔥爆香後加入蝦拌炒，

4)將以上的料理拌在一起用鹽調味後享用(可再撒一點松子)。

羅宋湯

材料：

洋蔥一顆, 蕃茄一顆, 牛肉高湯3 杯, 水一杯, 蕃茄泥 (tomato source)一罐, 

小馬鈴薯二顆, 牛肉片, 黑胡椒適量。

心得備註：西洋芹、小番茄、高麗菜、肉桂葉、
下次可參考一起下鍋。

 作法:

洋蔥爆香加上蕃茄丁與馬鈴薯丁, 加入牛肉高湯與蕃茄泥與水,

調入一點糖 煮滾,  撒上黑胡椒。



漬鯷魚作法
將鯷魚（小魚乾）泡水後瀝乾, 用醋, 糖,  醬油,鹽, 0live Oil, 醃一晚上,
再炒成酥酥脆脆的。